Det här är ett recept som jag hittade i nån av mammas gamla tidningar har jag för mig. Jag anpassade innehållet för att den skulle bli mer lowcarb-vänlig och det är ta mig f*n det godaste jag vet till påsk/midsommar/jul. =)
Som jag skrev så är den tyvärr inte glutenfri så länge man använder (köpt) proteinbröd men man kan göra eget (googla t.ex lchf fröbröd) och använda istället. Jag är inte allergisk mot gluten, dessutom är jag väldigt bekväm av mig ( Hej lchf-stereotyp! *asg*) så jag använder färdigt proteinbröd från antingen Va´gott eller Garant. =)
Här har jag halverat smeten och gjort en liten tårta till mig och maken och använt resten av sillblandningen i glas som färdiga portioner. Nästan som en matjessillpannacotta. =)
MATJESSILLTÅRTA, 12 bitar
Du behöver:
200g kavring (proteinbröd)
75 gram Smör
3 gelantinblad
2 burkar matjessill (á 200g)
1 rödlök
250g majonnäs
3dl créme fraiche/smetana
1 msk sillspad
svartpeppar
finskuren gräslök
svart eller röd stenbitsrom
- Mixa brödet. Smält smöret och blanda med brödet. Täck botten på en springform (ca 24cm) med brödblandningen. Platta till och låt stå i kyl i 15 minuter.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Låt sillen rinna av och spara spadet!
- Skala löken och finhacka den och sillfiléerna. Blanda lök, sill, majonnäs, créme friache, sillspad och peppar.
- Ta upp gelatinet och smält det i en kastrull på svag värme. Rör ner lite av sillblandningen i gelatinet och rör sedan ner det i resten av sillblandningen.
Häll det i formen ovanpå brödet och täck med plast (för att slippatråkig hinna på). Låt stå i kylen i minst tre timmar.
- När tårtan stelnat kan du garnera med finhackad gräslök och stenbitsrom.
Matjessilltårta,
