Chèvreaioli, ca 4 port
1/2 dl neutral majonnäs
1/2 dl yoghurt med hög fetthalt
ca 50g färskost
70g chèvre (gärna utan kanter)
1-2 vitlöksklyftor
(citronjuice)
salt & peppar
färsk timjan
Kör majonnäs, yoghurt, färskost och chèvre med stavmixer till slät konsistens.
Pressa ner vitlök* och ha i så mycket färsk timjan du vill och blanda om. Smaka av med salt, peppar och kanske en skvätt citronjuice om det behövs. Låt stå kallt till serveringen.
*Jag gjorde missen att hacka vitlöken i matberedare och det gör jag inte om. Det blev ganska bittert!
